1998년 6월 오픈 무사시 그룹의 총본점입니다.
1998년 6월 오픈
무사시 그룹의 총본점입니다.
국물은 닭과 돼지뼈를 사용해서 <육류계 국물>과 가쓰오부시, 멸치 육수로 만드는 <어류계 국물>의 두 가지 국물이 있습니다. 이도류 국물의 무사시 본점의 맛을 꼭 보시기 바랍니다.
2012년 9월 오픈 멘야 무사시니텐의 최대 특징은 뭐니뭐니해도 <튀김>.
2012년 9월 오픈
멘야 무사시니텐의 최대 특징은 뭐니뭐니해도 <튀김>.
특수한 튀김기계를 사용한 <부타텐>과 <토리텐>은 라멘, 츠케멘과도 찰떡궁합입니다. 또한 기간한정으로 여러 재료를 튀긴 메뉴들도 준비하고 있습니다.
2003년 12월 오픈 돼지뼈 육수를 기반으로 기본적인 “백”, 오징어 먹물을 사용한 “흑”, 특제 매운 소스를 사용한 “적”의 3색 라멘을 갖추고 있습니다.
2003년 12월 오픈
돼지뼈 육수를 기반으로 기본적인 “백”, 오징어 먹물을 사용한 “흑”, 특제 매운 소스를 사용한 “적”의 3색 라멘을 갖추고 있습니다.
차슈는 삼겹살을 장시간 쪄내어 양념에 삶아낸 것을 눈앞에서 잘라서 제공하고 있습니다.
2005년 2월 오픈 너무 진하지 않고 깔끔한 국물은 젊은 층부터 중장년층까지 폭넓게 사랑 받고 있습니다.
2005년 2월 오픈
너무 진하지 않고 깔끔한 국물은 젊은 층부터 중장년층까지 폭넓게 사랑 받고 있습니다.
직접 만든 차슈 소시지(호랑이 꼬리)는 갈은 돼지고기, 어깨 등심, 우설, 양파를 비장의 차슈 양념으로 양념한 것입니다. 겉은 바삭, 속은 풍부한 육즙이 넘칩니다.
유일무이한 맛을 즐겨보세요.
2006년 12월 오픈! 추천하는 농후 츠케멘은 농후한 닭고기 육수에 몇 가지 해산물을 넣어 푸짐하게 만든 메뉴입니다.또한 가이덴 츠케멘에 뿌려진 가이덴 특제 소스은 반숙 달걀과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
2006년 12월 오픈!
추천하는 농후 츠케멘은 농후한 닭고기 육수에 몇 가지 해산물을 넣어 푸짐하게 만든 메뉴입니다.또한 가이덴 츠케멘에 뿌려진 가이덴 특제 소스은 반숙 달걀과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
2007년 2월 오픈 돼지뼈와 닭뼈를 장시간 우려내어 가쓰오부시의 풍미를 가득 담은 국물은 쫄깃한 면발이 더욱 맛있어집니다.
2007년 2월 오픈
돼지뼈와 닭뼈를 장시간 우려내어 가쓰오부시의 풍미를 가득 담은 국물은 쫄깃한 면발이 더욱 맛있어집니다.
타카다노바바라는 거리에 딱 어울리는 푸짐한 츠케멘입니다.
2009년 2월 오픈 칸잔의 특징은 뭐니뭐니해도 <직화구이 차슈>.
2009년 2월 오픈
칸잔의 특징은 뭐니뭐니해도 <직화구이 차슈>.
삼겹살을 장시간 쪄내어 여분의 기름을 없앱니다. 그런 다음 양념에 재워 샐러맨더라고 하는 구이기계에서 표면을 바삭하게 구워냅니다. 장어의 직화구이 제법과 비슷해서 이러한 이름이 붙었습니다.
칸잔 오리지널의 맛을 느껴보세요.
2009년 6월 오픈 부진 최대의 특징은 뭐니뭐니해도 지점명의 메뉴에 올라가는 <부진 니쿠>. 100g이 넘는 고깃덩어리 1개가 올라갑니다. 만족감 최고, 약 절반 가량의 고객이 주문하는 간판 메뉴입니다.
2009년 6월 오픈
부진 최대의 특징은 뭐니뭐니해도 지점명의 메뉴에 올라가는 <부진 니쿠>. 100g이 넘는 고깃덩어리 1개가 올라갑니다. 만족감 최고, 약 절반 가량의 고객이 주문하는 간판 메뉴입니다.
부진 니쿠의 볼륨감을 부디 즐겨보시길 바랍니다.
2010년 3월 오픈 특제 차슈 양념에 삼겹살을 수일간 재운 뒤 절묘한 불조절로 훈제합니다. 그것은 바로 차슈도 베이컨도 아닌 차슈 베이컨입니다. 고객에게 내기 전 철판에서 구워 제공합니다. 이와토라의 자랑거리인 차슈 베이컨을 꼭 맛보시길 바랍니다.
2010년 3월 오픈
특제 차슈 양념에 삼겹살을 수일간 재운 뒤 절묘한 불조절로 훈제합니다. 그것은 바로 차슈도 베이컨도 아닌 차슈 베이컨입니다. 고객에게 내기 전 철판에서 구워 제공합니다. 이와토라의 자랑거리인 차슈 베이컨을 꼭 맛보시길 바랍니다.
2011년 9월 오픈 지금은 없는 창업점인 <세이잔>을 재현하여 훨씬 더 갈고 닦은 곳입니다.
2011년 9월 오픈
지금은 없는 창업점인 <세이잔>을 재현하여 훨씬 더 갈고 닦은 곳입니다.
1996년의 레시피와 함께 최신의 조리기술, 조리기구를 사용하여 새로운 라멘을 탄생시켰습니다.
창업의 역사를 담은 라멘 한 그릇을 맛보십시오.
2011년 6월 오픈. 멘야 무사시 부코츠의 정신과 기술을 이어받아 츠케멘 전문점으로서 오픈했습니다. 부코츠와 마찬가지로 흑, 백, 적의 세 가지 맛을 선택할 수 있습니다.
2011년 6월 오픈.
멘야 무사시 부코츠의 정신과 기술을 이어받아 츠케멘 전문점으로서 오픈했습니다. 부코츠와 마찬가지로 흑, 백, 적의 세 가지 맛을 선택할 수 있습니다.
부코츠소덴의 <흑>은 오징어 먹물이 아닌, 양파와 마늘, 커피 원두를 오븐에 넣어 만든 것을 사용했습니다. 쌉쌀한 맛이 특징입니다.
차슈는 스팀 오븐에서 느긋하게 구워냈습니다. 겉은 고소하며 속은 촉촉합니다.
2014년 5월 싱글 브랜드 제 2호점을 시바우라에 오픈! 카운터석과 테이블석을 전부 합치면 00석입니다.
2014년 5월 싱글 브랜드 제 2호점을 시바우라에 오픈!
카운터석과 테이블석을 전부 합치면 00석입니다.
2016년 9월 22일 오픈. 돼지뼈와 해산물의 더블 육수와 각종 츠케멘, 라~멘을 필두로 특별한 생맥주, 직접 빚은 교자 등 싱글 브랜드만이 가질 수 있는 사이드 메뉴도 준비했습니다. 그 중에서도 무사시 메뉴에 토핑할 수 있는 커다란 가쿠니를 자신 있게 제공하고 있습니다. 카운터와 테이블 합쳐 26석의 넉넉한 실내에서 식사를 만끽해 주시기 바랍니다.
2016년 9월 22일 오픈. 돼지뼈와 해산물의 더블 육수와 각종 츠케멘, 라~멘을 필두로 특별한 생맥주, 직접 빚은 교자 등 싱글 브랜드만이 가질 수 있는 사이드 메뉴도 준비했습니다. 그 중에서도 무사시 메뉴에 토핑할 수 있는 커다란 가쿠니를 자신 있게 제공하고 있습니다. 카운터와 테이블 합쳐 26석의 넉넉한 실내에서 식사를 만끽해 주시기 바랍니다.
「包丁切り麺」の味わいを存分に
麺屋武蔵謹製「包丁切り麺」を存分にお楽しみいただけます。
スープには鴨脂、鰹節、胡麻がトッピングされており、クセになる味わいです。
スチームコンベクションにて低温調理で仕上げた特製チャーシューも魅力。
