ここだけの味

於1998年6月份開張

麵屋武藏 新宿總本店

為麵屋武藏集團之總本店
湯頭係以雞骨與豬骨為主之”動物係湯頭”與乾制鰹魚、煮乾做的”魚貝係湯頭”之兩種湯頭。懇請各位客人品嘗”雙劍”湯頭之武藏本店原味。

於2012年9月份開張 麵屋武藏二天最大的特征無疑是”油炸”小菜。

池袋 麵屋武藏 二天

於2012年9月份開張
麵屋武藏二天最大的特征無疑是”油炸”小菜。
用特制油炸器炸的”日式炸豬肉”与”炸雞肉”與拉麵、蘸麵非常搭配
此外,推出限期供應油炸食品

於2003年12月份開張 以猪骨湯頭為基底,可提供基本的白、魷魚墨的”黑”、用特制辣醬的”紅”的三種拉麵。

御徒町 麵屋武藏 武骨

於2003年12月份開張
以猪骨湯頭為基底,可提供基本的白、魷魚墨的”黑”、用特制辣醬的”紅”的三種拉麵。
叉燒經過長時間精心熬煮後泡在醬汁里制成的,出餐時在客人面前切成大塊肉片。

於2005年2月份開張 輕淡、不油膩的湯頭受到年輕人以至老年人等廣範圍的客人的喜愛。

吉祥寺 麵屋武藏 虎洞

於2005年2月份開張
輕淡、不油膩的湯頭受到年輕人以至老年人等廣範圍的客人的喜愛。
自家特制叉燒香腸(虎尾)就是將豬肉絞肉、梅花肉、洋蔥用秘方叉燒酱汁調味的。
外皮焦炙很脆、里面層層肉汁。
請您品嘗獨一無二之味道。

於2006年12月份開張 推介濃厚蘸麵,將濃厚雞白湯配上幾種魚•貝,做成很有口感的商品。

澀谷 麵屋武藏 武骨外傳

於2006年12月份開張
推介濃厚蘸麵,將濃厚雞白湯配上幾種魚•貝,做成很有口感的商品。
而,外傳蘸麵上之外傳特制餡與溫泉雞蛋拌在一起吃更能享受美味。

於2007年2月份開張 長時間熬煮豬骨與雞骨做成的湯頭 ,乾制鰹魚風味非常濃厚,它與柔軟且嫩的麵條非常搭配。

高田馬場 麵屋武藏 鷹虎

於2007年2月份開張
長時間熬煮豬骨與雞骨做成的湯頭 ,乾制鰹魚風味非常濃厚,它與柔軟且嫩的麵條非常搭配。
絕對是高田馬場這樣一個社區最好的滿意係蘸麵。

於2009年2月份開張 神山特征無疑是,”蒲燒(即燒烤)叉燒”。

神田 麵屋武藏 神山

於2009年2月份開張
神山特征無疑是,”蒲燒(即燒烤)叉燒”。
長時間熬煮豬五花肉,將多余的油分去掉。然後,在醬汁里泡,接者用SARAMANDA的烤箱,把表面烤炙成非常脆。由于燒烤方法相似燒烤鰻魚,所以給它取了蒲燒這樣一個稱呼。
請各位貴賓品嘗神山獨創的美味。

於2009年6月份開張 武仁最大之特徵為,本店菜單上所記”武仁肉”。超過100克的一枚大塊肉片撲在碗上。

秋葉原 麵屋武藏 武仁

於2009年6月份開張
武仁最大之特徵為,本店菜單上所記”武仁肉”。超過100克的一枚大塊肉片撲在碗上。
大可滿足您的食欲,有一半客人一定點它,是本店之”招牌”菜。
請各位貴賓毋必品嘗其份量。

於2010年3月份開張 將五花肉泡在特制的叉燒酱汁里數日,然後在絕妙之火候熏制。

秋葉原 麵屋武藏 嚴虎

於2010年3月份開張
將五花肉泡在特制的叉燒酱汁里數日,然後在絕妙之火候熏制。既不是叉燒,亦不是臘肉,
它就是叉燒培根。 在供餐之前,用鐵板燒烤後再提供給客人。
請各位貴賓品嘗本店自豪的叉燒培根(臘肉)。

於2011年9月份開張 重現了已遺失之創業店鋪”青山(SEIZAN)”,並呈現出新的創意店鋪。

六本木 麵屋武藏 虎嘯

於2011年9月份開張
重現了已遺失之創業店鋪”青山(SEIZAN)”,並呈現出新的創意店鋪。
以1996年之菜譜為基礎,利用最先進之烹調工藝、烹調器具做出截然不同的,新的一碗麵條。
請各位貴賓品嘗繼承創業的,一碗原味面條。

於2003年12月份開張 繼承麵屋武藏武骨之精神與精萃,作為蘸麵專門店開張。

上野 麵屋武藏 武骨相傳

於2003年12月份開張
繼承麵屋武藏武骨之精神與精萃,作為蘸麵專門店開張。
與武骨相同,客人可以從黑、白、紅之三種湯頭任意挑選一種湯頭。
武骨相傳之”黑”並非是魷魚之墨,而是洋蔥、大蒜、咖啡豆用烤箱炭化的。客人可品嘗稍有苦味之獨特湯頭。
叉燒用蒸汽烤箱精心調制的,外酥亦香,內嫩更濕潤。

以雙品牌店鋪積累之經驗,於2013年8月,在東京蒲田推出第一家店鋪。

蒲田 麵屋武藏 蒲田店

以雙品牌店鋪積累之經驗,於2013年8月,在東京蒲田推出第一家店鋪。
除了提供通常的菜單上所記之拉麵、蘸麵之外,每逢不同季節將推出涼的、醬味等商品。
本店還設有普通坐位。歡迎全家、串聯朋友一道光臨。

於2014年5月份,在東京芝蒲推出了第二家單品牌店鋪。

田町 麵屋武藏 芝蒲本卷

於2014年5月份,在東京芝蒲推出了第二家單品牌店鋪。
櫃臺席位與坐席一共加起來共有 席位。

於2016年9月22日開張。供應猪骨魚貝雙湯頭之各種蘸麵,拉麵,還提供非常講究的生啤、手工包的餃子等只有單品牌可提供的小菜。

大門 麵屋武藏 濱松町店

於2016年9月22日開張。供應猪骨魚貝雙湯頭之各種蘸麵,拉麵,還提供非常講究的生啤、手工包的餃子等只有單品牌可提供的小菜。尤其是客人可從武藏菜單挑選之大塊紅燒肉,
本店有絕對自信向客人推薦。客人可以在櫃臺或坐席共26坐位之寬敞之店鋪里用餐。